Żywność dekretowa - Saifedean Ammous, Lysiak Matthew
Producent: FijorPodolskiPress
Mięsowstręt, czyli dlaczego mamy jeść płatki
kukurydziane? Wyobraź sobie, że żyjesz w czasach, gdy cena jedzenia
zmienia się z dnia na dzień. Johnsonowie, typowa pięcioosobowa
rodzina, jeszcze niedawno mogli sobie pozwolić na 50 kg rostbefu
miesięcznie. Teraz, w wyniku inflacji, muszą zadowolić się
kurczakiem, a potem coraz tańszymi zamiennikami. Jak doszło do
tego, że zamiast soczystego mięsa, na ich talerzach lądują płatki
kukurydziane? Inflacja i żywność - jak pieniądz traci na wartości W
latach 70., gdy dolar tracił swoje powiązanie ze złotem, inflacja
zaczęła rosnąć w zastraszającym tempie. Prezydent Richard Nixon w
1971 roku odłączył dolara od złota, co spowodowało gwałtowny spadek
jego siły nabywczej. Johnsonowie, podobnie jak wiele innych rodzin,
odczuli to na własnej skórze. Z roku na rok rosły ceny mięsa,
co zmusiło ich do coraz częstszych kompromisów w diecie. Przejście
na dietę roślinną – zmiana narzucana przez rząd Kiedy kurczak stał
się zbyt drogi, Johnsonowie musieli przejść na podroby i mielonego
indyka, a w końcu na jedzenie oparte głównie na
roślinach. Rząd zaczął promować dietę wegetariańską, wspieraną
przez organizacje NGO i ruchy religijne. Media głównego nurtu
zaczęły publikować artykuły o szkodliwości jedzenia mięsa,
zwłaszcza czerwonego, co dodatkowo napędzało zmianę nawyków
żywieniowych społeczeństwa. Zmiany w zdrowiu i wydatkach na
leczenie Jak wpłynęła ta zmiana na zdrowie rodziny
Johnsonów? Brak pełnowartościowego białka i
witamin zaczął odbijać się na ich kondycji. O ile wcześniej
omijali gabinety lekarskie szerokim łukiem, teraz coraz częściej
musieli korzystać z opieki medycznej. Wydatki na leczenie i
lekarstwa rosły, stanowiąc już prawie 12% ich dochodów. Społeczne
skutki inflacji Nie tylko Johnsonowie odczuli skutki
inflacji. Społeczeństwo zaczęło protestować, grożąc zmianą
rządu, jeśli sytuacja się nie poprawi. W odpowiedzi, Biały Dom i
Federalna Rezerwa zaczęły walkę z inflacją za pomocą
skomplikowanych procedur finansowych. Pomimo chwilowego
ustabilizowania cen, koszyk żywnościowy, który w 1978 roku w 63%
składał się z mięsa, rok później zawierał go już tylko 61%, a potem
49%. Długofalowe zmiany w diecie Rządowa kampania promująca diety
wegetariańskie i wegańskie sprawiła, że białko zwierzęce
zastąpiły roślinne, a tłuszcz i skrobia stały się podstawą diety.
Społeczeństwo przestało jeść to, co chciało, a zaczęło jeść to, co
rząd uznał za odpowiednie. Dlaczego warto przeczytać "Żywność
dekretową"? Saifedean Ammous i Matthew Lysiak w książce "Żywność
dekretowa" pokazują, jak decyzje polityczne i ekonomiczne wpływają
na nasze codzienne życie. To ważna lektura dla każdego, kto
chce zrozumieć mechanizmy rządzące naszym systemem
żywnościowym i ich wpływ na zdrowie oraz jakość życia. Dowiedz
się, jak inflacja i polityka zmieniają nasze nawyki żywieniowe i co
możemy zrobić, aby odzyskać kontrolę nad swoją dietą.
Sklep: ksiegibarneja.pl
Cena:
52.50
40.00
PLN
Przejdź do sklepu